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Sbordone arrosto di vitella
Di forma conica,non presenta filamenti di grasso.Ottimo da€ 16.90
Bistecca fiorentina di manza Pezza Nera
I nostri nonni la ricordano come "PEZZATA NERA" il nome che€ 18.00
Costata di Angus Castrato
Fin dall'antichita' nelle aziende agricole,si usavano i€ 20.00
Bistecca fiorentina di scottona Prussiana
Scottone di razza bianche e rosse di altissima€ 17.50
Hamburger spinaci e mozzarella
Abbiamo selezionato primi tagli di scottona nella giusta€ 3.18
Bollito di vitella con osso
Taglio che si ricava dalle costole,ma ha comunque molta
€ 6.45
Faraona disossata ripiena
Abbiamo pazientemente disossato la faraona,poi l'abbiamo
€ 28.35
COSTATA DI MANZA PEZZATA NERA
I nostri nonni la ricordano come "PEZZATA NERA" il nome che€ 20.00
COSTATA DI MANZA PEZZATA ROSSA
Bovino che appartiene alla razza della Simmenthal è un
€ 20.00
costata di manza Pezzata Rossa
Bovino che appartiene alla razza della Simmenthal è un€ 15.00
Controfiletto di scottona
Il controfiletto è un taglio di prima categoria, ottenuta€ 28.90
Rollè di pollo farcito con salsiccia
Abbiamo disossato la coscia e sovraccoscia dei nostri polli€ 6.95
Fettine di Noce di vitella
Detta anche punta d'anca,non presenta filamenti di grasso e€ 8.95
Bistecca fiorentina di Bue Nero
Fin dall'antichita' non essendoci la meccanizzazione€ 20.00
BISTECCA FIORENTINA DI RUBIA GALLEGA
Proveniente dalla regione Iberica,che lavora su razze€ 30.00
COSTATA DI ANGUS CASTRATO
Fin dall'antichita' nelle aziende agricole,si usavano i€ 25.00
Fettine di Controgirello di vitella
Questo è un taglio molto compatto che fa parte della€ 8.95
BISTECCA FIORENTINA DI SCOTTONA PRUSSIANA
Scottone di razza bianche e rosse di altissima€ 22.50
Rollè di tacchino farcito con salsiccia
Abbiamo disossato il sovracoscio del tacchino,speziato e
€ 13.90
Fiorentina con filetto di Sashi beef selezione AAA
Sashi Beef si riferisce a carne selezionata in base alla€ 17.50
COSTATA SASHI BEEF SELEZIONE AAA
Sashi Beef si riferisce a carne selezionata in base alla€ 20.00
Erborinato di pecora al tartufo (1/2 Kg)
Erborinato di pecora al tartufo a 18,90 € Kg - peso 1/2 Kg€ 9.45
Fettine di noce di scottona
Questo è il taglio piu' grande della coscia,viene usato
€ 15.90
Bollito di scottona con osso
Taglio che si ricava dalle costole,ma ha comunque molta
€ 8.90
Costata con osso di scottona
E' la parte della schiena del bovino che viene lasciata con€ 21.90
Stinco intero di vitella
Stinco di vitella, in questo caso intero e non tagliato per€ 15.00
Costata con osso di manzo
E' la parte della schiena del bovino che viene lasciata con€ 19.90
Hamburger mozzarella e rucola
Abbiamo selezionato i migliori tagli di scottona con la€ 3.20
Fettine di pezza di scottona
Taglio più nobile della coscia.Di forma armoniosa,la polpa€ 9.95
BISTECCA FIORENTINA DI ANGUS CASTRATO
Fin dall'antichita' nelle aziende agricole,si usavano i€ 27.50
Fracosta di scottona senza osso
E' la parte finale del collo.La parte iniziale e' ottima
€ 24.90
Fettine di spalla di scottona
Questo taglio ha una certa compattezza e non prevede€ 15.90
Bistecca fiorentina di Rubia Gallega
Proveniente dalla regione Iberica,che lavora su razze€ 25.00
Stagionato di pecora extra dry
Formaggio pecorino con stagionatura di 48 mesi,prodotto con€ 12.45
Bistecca fiorentina di Angus Castrato
Fin dall'antichita' nelle aziende agricole,si usavano i€ 22.50
Hamburger di filetto a punta di coltello
Abbiamo selezionato dell'ottino filetto pulito e€ 4.80
Filetto al pepe verde e rosa
Abbiamo selezionato dell'ottimo filetto di manzo,tagliato a€ 16.45
Bistecca fiorentina di manza Pezza Rossa
Bovino che appartiene alla razza della Simmenthal è un€ 17.50
Bistecca fiorentina di Bovino ad Erba
Bovino che nasce,cresce e ingrassa allo stato brado nelle€ 20.00
Salsicce macinate con finocchio e peperoncino
Salciccia fresca macinata aromatizzata con finocchio e€ 12.90
BISTECCA FIORENTINA DI ANGUS AMERICA
Angus è una delle prime razze a popolare l'Inghilterra€ 32.50
Ossobuco o stinco di scottona
L'ossobuco si ottiene tagliando a fette lo stinco di
€ 10.90
BISTECCA FIORENTINA DI BUE NERO
Fin dall'antichita' non essendoci la meccanizzazione€ 25.00
Fettine di Scamone o pezza
Taglio più nobile della coscia.Di forma armoniosa,la polpa€ 19.90
BISTECCA FIORENTINA DI BOVINO AD ERBA
Bovino che nasce,cresce e ingrassa allo stato brado nelle€ 25.00
Cacciatora di carne bianca
Abbiamo selezionato un mix di carni bianche con e senza
€ 9.90
BISTECCA FIORENTINA DI MANZA PEZZA ROSSA
Bovino che appartiene alla razza della Simmenthal è un€ 22.50
costata di manza Pezzata Nera
I nostri nonni la ricordano come "PEZZATA NERA" il nome che€ 15.00
Spezzatino di prosciutto di maiale
Ricavato dalla coscia del maiale, risulta saporito e povero€ 13.90
Coniglio disossato ripieno
Abbiamo disossato il coniglio facendo attenzione a non€ 35.82
COSTATA DI BOVINO AD ERBA
Bovino che nasce,cresce e ingrassa allo stato brado nelle€ 22.50
Rotoli di carne farciti vari gusti
Prepariamo una sfoglia di carne precedentemente condita
€ 14.90
Fracosta di vitella senza osso
E' la parte finale del collo. Una volta separata dall'osso,€ 10.95
Hamburger funghi porcini ed olive
Abbiamo selezionato dei primi tagli di scottona con la€ 3.80
Bistecca fiorentina di Angus America
Angus è una delle prime razze a popolare l'Inghilterra€ 27.50
Hamburger di pollo e tacchino
Abbiamo selezionato carne di pollo e di tacchino disossando€ 2.98
Costata sashi beef selezione aaa
Sashi Beef si riferisce a carne selezionata in base alla€ 15.00
Salsicce a punta di coltello di prosciutto
Insaccato a grana grossa ottenuto tagliando
€ 11.90
Hamburger nduja e provola
Abbiamo selezionato dei primi tagli di scottona,macinato e€ 3.40
Costata di Bovino ad Erba
Bovino che nasce,cresce e ingrassa allo stato brado nelle€ 17.50
Lombata con filetto di maiale
Taglio di carne molto saporito e povero di grassi. Può
€ 10.90
Pollo in salsa barbecue
Abbiamo selezionato cosce ed ali di pollo ruspante condite€ 12.90
Prosciutto a pezzi interi per arrosto o fettine di maiale
Ricavato dalla coscia del maiale, ottimo in padella a€ 13.90
Fracosta di manzo senza osso
E' la parte finale del collo.La parte iniziale e' ottima
€ 24.90
