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Costata di scottona Prussiana

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Scottone di razza bianche e rosse  di altissima qualita',parliamo di femmine che non hanno mai partorito,vengono caratterizzate da una marezzatura ed un sapore straordinario.Provengono dalla parte settentrionale dell'Europa tra Germania e Polonia,dove vengono alimentate oltre al foraggio e ai cereali anche con barbabietole da zucchero e patate che conferiscono alla carne un sapore unico e molto gradevole.Taglio frollato dai 50 ai 70 giorni
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