Bistecca Tomahawk

Il Tomahawk è una bistecca gigantesca e seducente per gli “agguerriti” carnivori. la tomahawk è una costata con l’osso della costola lasciato intatto che si ricava dalla parte anteriore della lombata di manzo. Ricordiamo per curiosità che il nome tomahawk deriva dall’ascia da lanciare che usavano gli Aborigeni e i nativi d’America per la sua forma slanciata del lungo osso che gli assomiglia. Sono forse quei 30 cm di osso che viene lasciato intatto che impressionano.

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