logo logo

Ossobuco o stinco di scottona

€ 10.90
Quantita
INFORMAZIONI UTILI

L'ossobuco si ottiene tagliando a fette lo stinco di manzo. Questa parte dell'animale è molto sollecitata perché fa molto sforzo per sorreggere l'animale quindi si formano degli strati filamentosi .Ottimo da fare in umido,brasato e anche bollito con il midollo che va ad arricchire il brodo.

Aggiungi al carrello
Spedizioni:
- Spedizioni Gratuite per acquisti superiori a € 70.00
- Per importi inferiori la spesa è a partire da € 30.00

Prodotti simili

  • rosa-di-scottona

    Rosa di scottona

    Taglio dalla forma sferica,ha una polpa magra e

    € 15.90
    Visualizza
  • sbordone-di-scottona

    Sbordone di scottona

    Di forma conica,non presenta filamenti di grasso.Ottimo da
    € 15.90
    Visualizza
  • almone-di-scottona

    Almone di scottona

    O anche conosciuto come cappello del prete,è un taglio
    € 15.90
    Visualizza
  • costata-senza-osso-di-scottona

    Costata senza osso di scottona

    Questo taglio si ottiene togliendo l'osso alla
    € 28.90
    Visualizza
  • fettine-di-noce-di-scottona

    Fettine di noce di scottona

    Questo è il taglio piu' grande della coscia,viene usato

    € 15.90
    Visualizza
  • girello-di-scottona

    Girello di scottona

    Di forma cilindrica,piu' affusolata alle due

    € 16.90
    Visualizza
  • macinato-di-scottona

    Macinato di scottona

    INFORMAZIONI UTILI
    Si ottiene macinando determinati

    € 14.90
    Visualizza
  • costata-con-osso-di-scottona

    Costata con osso di scottona

    E' la parte della schiena del bovino che viene lasciata con
    € 21.90
    Visualizza
  • coda-di-scottona

    Coda di scottona

    E' costituita da ossa ossia (il prolungamento dell'osso
    € 15.00
    Visualizza
  • bollito-di-scottona-con-osso

    Bollito di scottona con osso

    Taglio che si ricava dalle costole,ma ha comunque molta

    € 8.90
    Visualizza
  • fettine-di-pezza-di-scottona

    Fettine di pezza di scottona

    Taglio più nobile della coscia.Di forma armoniosa,la polpa
    € 9.95
    Visualizza
  • controgirello-di-scottona

    Controgirello di scottona

    Chiamato anche sottofesa è formato da una grana molto

    € 14.90
    Visualizza
  • fiorentina-di-scottona

    Fiorentina di scottona

    Taglio fiorentina viene lasciato con il filetto,molto

    € 24.90
    Visualizza
  • arrosto-di-scottona

    Arrosto di scottona

    Preparato con i migliori tagli migliori, risulta tenero

    € 14.90
    Visualizza
  • rolle-di-scottona

    Rollè di scottona

    Il rollè è un taglio lungo che viene

    € 15.90
    Visualizza
  • entrecote-di-scottona

    Entrecote di scottona

    L' entrecote è un taglio di prima categoria, ottenuta

    € 28.90
    Visualizza
  • spezzato-di-scottona

    Spezzato di scottona

    Si ottiene dalle parti pregiate dell'animale e più

    € 14.90
    Visualizza
  • controfiletto-di-scottona

    Controfiletto di scottona

    Il controfiletto è un taglio di prima categoria, ottenuta
    € 28.90
    Visualizza
  • campanello-di-scottona

    Campanello di scottona

    E' una parte molto tenera se cucinata come bollito e
    € 15.00
    Visualizza
  • piccione-di-scottona

    Piccione di scottona

    E' di forma triangolare con una massa compatta con dei
    € 15.00
    Visualizza
  • fracosta-di-scottona-senza-osso

    Fracosta di scottona senza osso

    E' la parte finale del collo.La parte iniziale e' ottima

    € 24.90
    Visualizza
  • pannicolo-di-scottona

    Pannicolo di scottona

    Il piccolo lembo che resta sulla parte interna delle
    € 15.00
    Visualizza
  • roast-beef-di-scottona

    Roast beef di scottona

    Si chiama così quando è priva di osso.E' il taglio bovino
    € 17.90
    Visualizza
  • roll-steak-di-scottona

    Roll-steak di scottona

    € 14.95
    Visualizza
  • fettine-di-spalla-di-scottona

    Fettine di spalla di scottona

    Questo taglio ha una certa compattezza e non prevede
    € 15.90
    Visualizza