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Ossobuco o stinco di scottona
L'ossobuco si ottiene tagliando a fette lo stinco di
€ 10.90 -
Fettine di pezza di scottona
Taglio più nobile della coscia.Di forma armoniosa,la polpa€ 9.95 -
Fettine di noce di scottona
Questo è il taglio piu' grande della coscia,viene usato
€ 15.90 -
Costata con osso di scottona
E' la parte della schiena del bovino che viene lasciata con€ 21.90 -
Fracosta di scottona senza osso
E' la parte finale del collo.La parte iniziale e' ottima
€ 24.90 -
Controfiletto di scottona
Il controfiletto è un taglio di prima categoria, ottenuta€ 28.90 -
Fettine di spalla di scottona
Questo taglio ha una certa compattezza e non prevede€ 15.90
Bollito di scottona con osso
Taglio che si ricava dalle costole,ma ha comunque molta
€ 8.90
